Après le dîner, et surtout lorsque l’on reçoit des invités, il est toujours agréable de conclure la soirée avec une touche gourmande en dégustant une bonne part de dessert. Bien sûr, manger toujours les mêmes gâteaux peut finir par lasser et perdre tout son attrait. C’est pourquoi, pour servir quelque chose de différent, le dessert au citron est le meilleur choix possible.
En effet, sans complications et en un minimum de temps, vous obtiendrez un dessert à la fois savoureux et parfumé, qui mettra l’eau à la bouche. Parfait pour ceux qui apprécient l’acidité du citron, cet agrume regorge de propriétés bénéfiques pour l’organisme, étant riche en vitamine C, qui non seulement renforce le système immunitaire, mais agit également comme un excellent antioxydant. Voyons donc comment réaliser ce délicieux dessert !
Recette du dessert au citron, si beau et bon que vous le ferez toujours !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 1 heure
Temps total : 1h25
Portions : 6
Calories : 180 par part
Dessert au citron
Ingrédients
Pour le sirop :
- 200 ml d’eau
- 8 g de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de stevia (ou de sucre classique)
- Jus de citron au goût
- Quantité suffisante de biscuits à la cuillère (Savoiardi)
Pour la crème :
- 500 ml de lait
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe de stevia (ou de sucre classique)
- 2 œufs
- ½ jus de citron
- Zeste de citron râpé au goût
Pour la décoration :
- Fraises au goût
- Farine de coco au goût
Préparation
- Pour commencer, versez le lait dans une casserole, ajoutez le zeste de citron et faites chauffer le tout pendant 2 minutes.
- Ensuite, cassez les œufs dans un bol, ajoutez la stevia (ou le sucre) et la fécule de maïs, mélangez avec un fouet et incorporez la moitié du lait chauffé.
- Versez ce mélange dans la casserole avec le lait restant, remuez bien, faites épaissir à feu doux.
- Transférez la crème dans un bol propre, couvrez-la d’un film plastique en veillant à ce qu’il adhère à la surface, et laissez-la refroidir.
- À ce stade, versez l’eau dans un récipient, ajoutez le sucre vanillé, le jus de citron et la stevia (ou le sucre), puis mélangez.
- Recouvrez un moule carré (17x17x8 cm) de film plastique, trempez les biscuits dans le sirop et disposez-les au fond et sur les côtés du moule.
- Incorporez le jus de citron à la crème, garnissez les biscuits avec cette crème.
- Nivelez la crème, recouvrez avec d’autres biscuits trempés, fermez avec le film plastique et placez au réfrigérateur pour refroidir.
- Enfin, décorez avec de la farine de coco en créant un motif en damier, et placez des fraises entières dans les carrés vides.
