Le gâteau à l’avoine et au fromage frais est un dessert irrésistible qui, une fois goûté, vous conquérera et vous laissera pleinement satisfait. Les ingrédients de ce gâteau offrent un bon équilibre entre glucides, protéines et graisses.
Grâce à la combinaison de fibres (provenant de l’avoine), de protéines (du fromage) et de graisses saines (des noix), il peut être une option nutritive et satisfaisante. Ce gâteau peut être consommé au petit-déjeuner, en collation ou en dessert, s’adaptant à diverses occasions. Les ingrédients peuvent être personnalisés en fonction des préférences personnelles, de la disponibilité des ingrédients et des besoins alimentaires.
C’est une recette simple à préparer, parfaite pour ceux qui souhaitent un dessert maison sans complications excessives. Le gâteau à l’avoine et au fromage frais est une option savoureuse et nourrissante, capable de satisfaire les envies de sucré sans compromettre la santé. Il est toujours important de le consommer avec modération et dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
La recette du gâteau à l’avoine et au fromage frais, pour un petit-déjeuner riche et nourrissant !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 10 tranches
Calories : 220 calories
Ingrédients :
- 600 g de fromage frais type Philadelphia light ou protéiné
- 150 g de flocons d’avoine
- 85 g de crème à fouetter light (réduite de 50 % en matières grasses)
- 75 g de sucralose stevia (ou alternativement 150 g de maltitol, érythritol ou sucre)
- 50 g de beurre fondu
- 50 g de noix
- 25 g de fécule de maïs
- 2 gros œufs à température ambiante
- 2 jaunes d’œufs à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou essence de vanille)
- 1 zeste de citron râpé
Préparation :
Commencez par mettre les flocons d’avoine dans une poêle antiadhésive, faites-les griller, puis transférez-les dans un mixeur. Mixez-les jusqu’à obtenir une farine et mettez-la dans un bol.
Faites griller les noix dans une poêle, puis mixez-les également. Ajoutez-les à la farine d’avoine, mélangez avec une spatule, ajoutez le beurre fondu et amalgamez pour obtenir une texture sableuse.
Tapissez un moule à charnière rond de 18 cm avec du papier sulfurisé, répartissez-y la pâte, lissez-la, enveloppez l’extérieur du moule avec du papier aluminium, et faites cuire au four préchauffé pendant 10 minutes à 180°C.
Versez la crème à fouetter dans un verre, ajoutez le jus de citron, mélangez avec une cuillère et mettez de côté un instant.
Mettez le fromage frais dans un bol, incorporez le sucralose stevia (ou le maltitol, l’érythritol ou le sucre), la fécule de maïs, l’extrait de vanille et le zeste de citron râpé.
Battez avec un fouet électrique pour incorporer les poudres, ajoutez également la crème à fouetter, mélangez, puis incorporez les œufs un à un ainsi que les jaunes d’œufs. Continuez à battre pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
Enfin, garnissez la base avec la crème au fromage et enfournez pendant 40 à 50 minutes à 170°C. Laissez refroidir le gâteau, retirez-le du moule et servez-le. Si le gâteau commence à brunir trop rapidement en surface, vous pouvez le recouvrir de papier aluminium.
