Vous voulez essayer un dessert magique à tous les niveaux ? Parfait, le gâteau aux pêches l’est vraiment, et vous verrez que vous en tomberez amoureux ! Il fond dans la bouche, car sous une délicieuse croûte croustillante, vous découvrirez une douceur à couper le souffle.
Ce gâteau aux pêches est sans farine, préparé avec de la crème légère, du fromage crémeux protéiné et des œufs, ce qui lui confère plusieurs avantages d’un point de vue nutritionnel.
Faible teneur en glucides : En éliminant la farine, ce gâteau a une teneur en glucides significativement plus faible, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou qui sont intolérants au gluten.
Haut en protéines : L’utilisation de fromage crémeux protéiné et d’œufs augmente la teneur en protéines du gâteau, ce qui peut aider à maintenir une sensation de satiété plus longtemps et à soutenir la construction et le maintien de la masse musculaire.
Moins de densité calorique : La crème légère réduit les calories totales du dessert par rapport à une recette traditionnelle utilisant de la crème entière ou du beurre riche en calories, faisant du gâteau une option plus légère.
Comme il n’est pas nécessaire de travailler une pâte avec de la farine, la préparation est plus simple et rapide. Cette recette peut être facilement adaptée avec différentes variantes, comme l’ajout d’autres fruits ou arômes, tout en conservant une base légère et riche en protéines. La combinaison d’ingrédients tels que la crème et le fromage confère une texture crémeuse et un goût riche, rendant le gâteau très agréable en bouche.
L’ajout de pêches fraîches non seulement enrichit le goût du gâteau, mais apporte aussi des vitamines, des fibres et des antioxydants. Ces avantages font du gâteau aux pêches sans farine un choix intéressant pour ceux qui veulent profiter d’un dessert avec un meilleur profil nutritionnel sans compromettre la saveur.
La recette du gâteau aux pêches sans farine, qui fond dans la bouche !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8
Calories : 170 par portion
Ingrédients
- 3 pêches mûres
- 6 œufs
- 300 ml de crème légère pour desserts – 50 % de matières grasses (type Granarolo)
- 200 g de fromage à tartiner protéiné ou léger
- 50 g d’édulcorant stevia (ou alternativement 100 g de maltitol, érythritol ou sucre)
- Sucre glace au goût
Préparation
Commencez par couper les pêches finement, mettez-les dans un bol, ajoutez le fromage frais à tartiner et la crème pour desserts.
Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance homogène, puis réservez.
Cassez les œufs dans un récipient, ajoutez l’édulcorant stevia (ou le maltitol, l’érythritol ou le sucre), fouettez avec un fouet à main jusqu’à obtenir un mélange aéré, puis incorporez-le à la préparation aux pêches. Mélangez avec une spatule pour bien intégrer tous les ingrédients.
Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé et versez-y la pâte (pas de souci si elle est un peu liquide, c’est normal).
Enfin, faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Laissez refroidir le gâteau, démoulez-le, saupoudrez-le de sucre glace si vous le souhaitez et servez.
Bon appétit !
