Les biscuits à la noix de coco sont vraiment fantastiques, moelleux et savoureux juste comme il faut, et parfaits à manger, surtout au petit-déjeuner. Ces biscuits à la noix de coco se préparent sans farine ni lait, mais avec un œuf et un peu de stévia comme édulcorant, offrant divers avantages, notamment pour ceux qui cherchent des alternatives plus saines.
Ne contenant pas de farine, ces biscuits conviennent à ceux qui sont intolérants au gluten ou suivent un régime sans gluten. L’absence de farine et l’utilisation de la stévia comme édulcorant réduisent la teneur en glucides, ce qui rend ces biscuits une meilleure option pour ceux qui suivent un régime low-carb ou cétogène.
La stévia est un édulcorant naturel sans calories et avec un indice glycémique très bas, ce qui est avantageux pour ceux qui doivent contrôler leur taux de sucre dans le sang. L’œuf présent dans la recette apporte des protéines, contribuant à la satiété et au maintien de la masse musculaire. La noix de coco fournit des graisses saines, notamment des acides gras à chaîne moyenne (MCT), qui peuvent être utilisés comme source d’énergie et offrent des bénéfices potentiels pour le métabolisme.
L’absence d’ingrédients artificiels et chimiques rend cette recette plus naturelle et plus saine. Cependant, rappelez-vous que, malgré leurs avantages, il est toujours important de consommer les douceurs avec modération et dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
La recette de biscuits à la noix de coco, parfaite pour un petit-déjeuner riche et sain !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 7 biscuits
Ingrédients :
- 80 g de noix de coco râpée
- 25 g de beurre fondu
- 10 g de stévia (ou 20 g de maltitol, érythritol ou sucre)
- 1 œuf
Préparation :
Pour commencer, mettez 50 g de noix de coco râpée dans un bol, ajoutez le beurre fondu, l’édulcorant, et mélangez avec une spatule.
Ensuite, ajoutez l’œuf, mélangez pour obtenir une pâte compacte et friable, intégrez les 30 g restants de noix de coco râpée et mélangez bien.
Maintenant, prenez une poignée de pâte à la fois, façonnez des boules, puis disposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé (en les espaçant les unes des autres).
Enfin, faites cuire dans un four préchauffé pendant 15 minutes à une température de 180°C, puis déposez les biscuits sur une assiette ou dans un contenant hermétique, laissez-les refroidir et servez.
