Il arrivera à presque tout le monde de vouloir changer le menu de leur déjeuner pour avoir plus d’appétit : Pour ce faire je vous présenterai une recette de poireaux façon carbonara ! Au lieu des traditionnelles pâtes, elle propose des tagliatelles de poireaux dans une sauce relevée au curcuma. C’est une alternative délicieuse à la recette classique, et vous allez adorer le mariage des saveurs.
En effet, cette préparation combine une fondue de poireaux à la carbonara avec le plaisir du lard fumé et les bienfaits des légumes. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette rapide et savoureuse :
Ingrédients :
200 g de lard fumé
60 cl de crème liquide
3 gousses d’ail
Sel et poivre
4 poireaux
1 cuillère à café de paprika
Préparation :
Lavez tout d’abord les poireaux et coupez-les en lanières, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Retirez la couenne du lard et coupez-la en petits morceaux.
Faites-la revenir dans une petite casserole avec le paprika.
Ajoutez ensuite les gousses d’ail écrasées avec leur peau, la crème, et laissez épaissir à feu doux.
Salez si nécessaire.
Coupez le lard en fines lardons et faites-les revenir dans une poêle sans matière grasse.
Mélangez les poireaux cuits à la vapeur avec la crème, réchauffez le tout à feu doux.
Parsemez finalement de lardons et poivrez selon votre goût.
