Je mets à votre disposition la recette des Pâtes au saumon et courgette à la crème fraîche avec laquelle vous allez oublier les diners classiques. Elle est facile, rapide et, surtout, trop bonne !!
Il s’agit d’un plat d’accompagnement très apprécié dans notre cuisine. D’autant plus que depuis quelques années, ils commencent à prendre de plus en plus la connotation de plat unique et non plus simplement de simple accompagnement.
Ingrédients :
- 250 g de pâtes
- 1 gousse d’ail
- 9 cl de crème fraîche liquide allégée 12%
- 3 cuillères à soupe de lait écrémé
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 200 g de saumon fumé
- 4 courgettes
- Quelques feuilles de menthe (facultatif)
- Sel, poivre
Préparation :
Faites tout d’abord cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, selon les indications sur le paquet. Lavez les courgettes puis coupez-les très finement à l’aide d’une mandoline, et coupez le saumon en dés.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les courgettes avec l’ail haché pendant 10 à 15 minutes.
Ajoutez la crème fraîche, le lait et le saumon, assaisonnez, remuez puis laissez cuire 6 minutes. Égouttez les pâtes puis servez avec la sauce au saumon et courgettes et décorez avec quelques feuilles de menthe.
