Quoi de mieux qu’une belle salade de riz thon maïs tomate oeuf et olives ? Nutritif, riche en saveur, idéal à apporter à table en un seul plat. Un retour à la cuisine d’autrefois, donc, simple et de bon goût. La salade fait partie de ces plats qui, s’ils ne sont pas consommés tout de suite, ne perdent pas leur goût : le lendemain, elle sera encore plus savoureuse !
Il s’agit d’une entrée unique très savoureuse, facile à préparer aussi bien en plat principal qu’en entrée, excellent en été, même si elle est en fait bon toute l’année. Il est composé de quelques ingrédients simples idéaux à préparer à l’avance et à conserver au réfrigérateur.
Ingrédients :
– 350 g de riz
– 140 g de maïs (une petite boîte)
– 3 œufs
– une quinzaine d’olives noires
– vinaigrette
– 185 g de thon (une grosse boîte)
– 3 tomates
Préparation :
Penser d’abord à porter une casserole d’eau à ébullition, verser le riz et laisser cuire selon les indications du paquet
Mettre les œufs dans une casserole d’eau, porter à frémissement et laisser cuire 10 minutes (13 minutes s’ils sortent tout juste du réfrigérateur)
Pendant ce temps, égoutter le thon et l’émietter
Rincer et égoutter le maïs
Épépiner et couper les tomates en dés
Quand le riz est cuit, l’égoutter et le laisser refroidir dans un saladier
Couper la cuisson des œufs en les plongeant dans l’eau froide, les écailler et les couper en quartiers Quand le riz est refroidi, ajouter le thon, le maïs, les dés de tomate et les olives, mélanger le tout
Ajouter les œufs par-dessus et mettre au frais
Préparer la vinaigrette à part
