Des Roulés feuilletés au thon et au fromage. Quelle bonne idée ! Un apéritif original et plein de saveurs qui devrait plaire au plus grand nombre. Voyons ensemble comment les préparer.
C’est une recette incroyablement polyvalente et vous pouvez l’utiliser avec de nombreuses autres farces. En effet, en suivant les mêmes étapes, vous pouvez mettre des poivrons, des courgettes, des oignons ou des aubergines.
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 g de parmesan râpé
- 2 jaunes d’œufs
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 1 boîte de 300 g de thon au naturel
- 1/2 citron
- 5 brins de persil
- 1 pointe de curry
- Sel, poivre
- 1 oignon frais
- 2 c. à soupe de lait
- 1 c. à café de moutarde
Préparation :
Épluchez et émincez l’oignon. Lavez et ciselez le persil. Égouttez le thon et émiettez-le. Faites blondir l’oignon dans une c. à soupe d’huile, pendant 2 ou 3 min. Hors du feu, ajoutez le thon, le reste de l’huile, le jus du citron, le persil, 1 jaune d’œuf, le fromage râpé et la moutarde.
Salez, poivrez et ajoutez le curry. Mélangez à la fourchette, pour obtenir une farce homogène. Étalez la pâte feuilletée et répartissez la farce au thon en une couche régulière jusqu’à 2 cm des bords de la pâte.
Roulez la pâte sur elle-même, pour obtenir un cylindre. Diluez le second jaune d’œuf avec le lait. Badigeonnez la surface avec le mélange, puis roulez-la dans les graines de sésame. Recouvrez de film plastique et placez au réfrigérateur, pendant 30 min, afin de faciliter la découpe.
Préchauffez le four à th.8 (250°C). Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Avec un couteau bien affûté, découpez le roulé en tranches régulières de 2 cm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque, espacez-les pour qu’elles puissent gonfler, sans se coller entre elles. Enfournez pendant 8 min à th.8, puis 10 min à th.7 (230°c).
