Plongez dans une expérience gustative exceptionnelle avec notre Quiche campagnarde, saucisses fumées, pommes de terre. Imaginez un mélange parfait de saucisses fumées savoureuses avec les pommes de terre, le tout enveloppé dans une base moelleuse et parfumée. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs qui comblera les amateurs de cuisine réconfortante. Préparé avec soin et simplicité, cet apéritif sera la star de votre table, que ce soit pour un apéritif gourmand, un brunch convivial ou un pique-nique estival. Laissez-vous séduire par cette recette irrésistible et régalez vos papilles !
Ingrédients :
– 1 pâte brisée pur beurre
– 100 g de comté râpé
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Un petit morceau de beurre
– 2 saucisses fumées de Montbéliard
– 3 grosses pommes de terre
– 1 oignon
– 30 cl de crème fraîche épaisse
– 6 œufs
– Origan
– Sel, poivre
– Muscade râpée
– Piment de Cayenne
Préparation :
Laver d’abord et éplucher les pommes de terre. Les couper en cubes. Couper les saucisses en tranches. Éplucher l’oignon et couper en tranches.
Sur une poêle faire chauffer l’huile d’olive et le morceau de beurre. Ajouter les pommes de terre et les laisser bien dorer. Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes. Une fois les pommes de terre bien fondantes, saupoudrer de sel, poivre, d’origan, de piment de Cayenne, les déposer dans un plat et réserver.
Sur la même poêle, faire revenir l’oignon et les tranches de saucisses. Il faut juste les saisir et les dorer légèrement. Réserver. Laisser tiédir.
Préchauffer votre four à 180°c. Mettre la pâte brisée dans un moule recouvert de papier cuisson.
Étaler le mélange de pommes de terre et saucisses-oignon. Dans un saladier, mélanger le pot de crème avec les œufs, une pincée de sel, de poivre et de muscade râpée.
Couvrir avec du comté râpé et enfourner pour 20-25 minutes de cuisson.
