Je mets à votre disposition la recette du gâteau chocolat courgette, super moelleux parfait pour vos petits déjeuners à la maison tous ensemble pendant la période de Noël.
C’est un cake léger et aérien, léger et facile à réaliser. Il pourra ainsi accompagner votre thé et vos tasses de café lors des collations gourmandes.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat à 70 % (clic)
- 4 œufs numérotés 0 ou 1
- 40 g de miel de garrigues
- 150 g de courgette (poids cru)
- 100 g de sucre de canne
- 40 g de poudre d’amande (2 belles cuillères à soupe bombées)
Préparation :
Préchauffer d’abord votre four à 180°. Peler la courgette, la couper en morceaux et la faire cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Écraser la courgette à l’aide d’une fourchette. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter ensuite la purée de courgette au chocolat chaud ; mélanger. Dans le bol du robot (clic), mélanger à vitesse assez élevée le sucre et le miel avec les œufs, cela doit mousser. Mélanger les deux préparations et, au dernier moment, ajouter la poudre d’amande.
Mettre la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Enfourner pour 25 minutes environ (arrêter quand le dessus craquelle). Attendre que le gâteau refroidisse un peu avant de le démouler.
