Voici une recette Poulet sauce crémeuse à l’ail et au citron, simple et facile à réaliser chez vous.
Pour changer des plats traditionnels de déjeuner, vous pouvez l’accompagner d’une salade verte.
En effet, afin de réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Ingrédients :
- 4 gousses d’ail hachées
- 250 ml de bouillon de poulet
- 4 poitrines de poulet désossées sans peau
- 1 cuillerée à café de paprika
- 125 ml de crème 35 % (crème liquide en France, et heavy cream aux US)
- 1 cuillerée à café de maïzena pour épaissir la sauce
- ½ citron, coupé en tranches
- 2 échalotes grises, finement hachées
- 2 échalotes grises, finement hachées
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de persil plat haché (ou autres herbes aromatiques)
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (ou de beurre)
- Sel et poivre
Préparation :
Premièrement, Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
Faites-y dorer les poitrines de poulet pendant quelques minutes, des deux faces, sur feu vif.
Enlevez ensuite les poitrines de poulet et réservez-les dans une assiette.
Mettez les échalotes à la place du poulet. Et faites-les revenir 2 minutes.
Puis, Ajoutez l’ail et le paprika.
Mélangez et laissez cuire rapidement sans brûler l’ail. Salez et poivrez.
Ajoutez le jus de citron et le bouillon.
Remettez le poulet dans la poêle.
Maintenant, Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire quelques minutes à couvert.
La sauce va réduire un peu.
Ajoutez le crème et le persil.
Déposez des tranches de citron sur les poitrines de poulet.
Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
A ce stade, Si vous aimez une sauce épaisse, ajoutez la maïzena et remuez bien pour la diluer complètement.
Laissez cuire 2 minutes.
Finalement, Rappelez-vous que la sauce va épaissir davantage en refroidissant.
Votre plat est prêt.
