Crêpes de pommes de terre maison: une recette rapide à faire et très delicieuse !
INGRÉDIENTS :
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de beurre
- eau
- sel, poivre
- 350 g de pommes de terre
- 100 g de farine de sarrasin
- 10 cl de lait
- 3 œufs
PRÉPARATION des Crêpes de pommes de terre maison
Crêpes de pommes de terre maison
ÉTAPE 1
Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 10 min à l’eau ou à la vapeur, puis passez-les au presse-puree et laissez tiedir dans un saladier.
ÉTAPE 2
Tamisez la farine au-dessus du saladier. Ajoutez le lait et melangez bien.
ÉTAPE 3
Incorporez ensuite les œufs, la crème, salez et poivrez. Melangez jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène. Si la puree est trop consistante, ajoutez un peu de lait.
ÉTAPE 4
Laissez reposer une heure.
ÉTAPE 5
Faites fondre un gros morceau de beurre à feu doux dans une poêle, et versez une petite louche de preparation. Faites cuire 4 minutes d un côte et 2 minutes de l’autre, puis repetez l’operation pour les crêpes suivantes.
ÉTAPE 6
Servez en sucre ou en sale!
