Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure des charlottes aux pêches inratables, en effet c’est un plat très gourmand avec une saveur unique qui se prepare facilement, rapidement et avec très peu d ingredients.
Il s’agit d une recette unique, simple et facile à realiser, qui permet de mettre en place un dejeuner lors d un pique-nique entre amis en peu de temps.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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4 pêches bien mûres
30 biscuits à la cuiller
300 g de sucre en poudre
15 cl de lait
20 cl de crème fraîche
50 cl d eau
2 jaunes d œufs
2 feuilles de gelatine
40 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
Preparation :
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Pour debuter la preparation decoupez en deux une pêche epluchee et denoyautee.
Transferez l’eau dans une casserole, joindre les 300 g de sucre en poudre et porter le melange à ebullition pendant une dizaine de minutes.
Deposez delicatement les pêches dans le sirop, baisser le feu pour obtenir un fremissement et laisser pocher les pêches de 10 à 15 minutes.
Enfoncez la lame d un couteau et quand elle penètre facilement c’est cuit.
Laisser tiedir 30 minutes dans le sirop.
Faites chauffer le lait dans une casserole.
Pendant ce temps, fouettez les jaunes d œufs avec les 40 g de sucre en poudre.
Coulez le lait chaud sur le melange sans cesser de remuer.
Remettre à cuire l’ensemble, sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème epaississe et nappe la cuillère.
Trempez les feuilles de gelatine dans un bol d eau froide, pour les faire ramollir.
Égouttez et essorer la gelatine, puis et l’ajouter à la crème hors du feu, remuer et laisser refroidir.
Fouettez au batteur la crème fraîche avec le sucre vanille.
Joindre la chantilly à la crème aux œufs refroidie.
Mettre de côte 3 moities de pêche pour la decoration et decouper le reste en cubes.
Les additionner à la preparation.
Pour finir la preparation des succulentes charlottes aux pêches, prendre 4 verres.
Tranchez les biscuits à la cuillère, à la taille des verres pour qu’ils ne depassent pas.
Tapissez le fond des verres avec les chutes, après les avoir trempees dans le sirop de pêches.
Imbiber les biscuits du sirop de pêche en les trempant côte plat et tapisser les parois avec la partie bombee des biscuits vers l’exterieur.
Garnir le centre de melange aux pêches et decorer les charlottes avec les pêches restantes coupees et disposees en rosaces.
Refrigerez les succulentes charlottes aux pêches avant la degustation.
