Voici une recette éclairante pour une crème pâtissière, d’une simplicité déconcertante et prête à transformer vos desserts en véritables joyaux gustatifs.
Si par mégarde vous vous retrouvez à célébrer un anniversaire et qu’un gâteau s’impose, voici une recette de crème pâtissière qui, par sa facilité d’exécution, saura éblouir vos convives et éveiller leurs papilles endormies !
Recette de crème pâtissière :
Ingrédients exquis :
- 3 œufs
- 25 g de fructose
- 10 g de farine d’amandes
- 250 ml de lait d’amandes
- 10 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Déroulement enchanteur :
_ Dans un récipient, fusionnez avec précaution les œufs, le fructose et l’extrait de vanille.
_Ajoutez ensuite la farine d’amandes et la fécule de maïs, amalgamant le tout avec une grâce souveraine.
_ Portez le lait d’amande à ébullition. Une fois frémissant, incorporez-le graduellement au mélange des œufs et des farines, veillant à éviter tout embrouillement intempestif.
_ Transvasez l’ensemble dans une casserole et maintenez une douce ébullition, brassant sans relâche en dessinant des huit, jusqu’à ce que la texture s’homogénéise et qu’elle revête la consistance désirée.
_ Votre divin élixir est à présent prêt à sublimer vos gâteaux ou à être dégusté tout simplement à la cuillère.
Idée de recette pour des cigares délicieusement farcis à la crème pâtissière
Pourquoi ne pas créer en un tour de main des cigares délectables, à marier harmonieusement avec notre crème pâtissière onctueuse ? Cette recette, exempte de produits laitiers et de sucre, saura également éveiller les sens.
Ingrédients choisis :
- 4 blancs d’œufs
- 60 g de fructose
- Une pincée d’extrait de vanille en poudre
- 100 g de farine d’amandes
- ½ tasse de crème sans produits laitiers
Préparation envoûtante :
Préchauffez votre four à 180° C.
Commencez par fouetter énergiquement les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils se transforment en neige immaculée.
Incorporez ensuite le fructose et l’extrait de vanille en poudre, continuant à fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture ferme et enchanteresse.
Ajoutez alors la farine d’amandes et la crème, mélangeant avec délicatesse jusqu’à obtenir une pâte homogène et envoûtante.
Sur une plaque revêtue de papier sulfurisé, déposez à l’aide d’une cuillère à soupe des petits monticules de pâte que vous aplatissez pour façonner de délicats disques.
Enfournez pendant 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils révèlent leur délicat parfum.
Une fois cuits, décollez-les avec précaution à l’aide d’une spatule et enroulez-les avant de les laisser se durcir.
Enfin, garnissez ces délices de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille ou simplement d’une généreuse seringue.
Autres astuces envoûtantes :
La crème pâtissière peut également magnifier d’autres desserts tels que les éclairs, la mille-feuille ou encore le gâteau roulé.
Les vertus du lait d’amandes :
Le lait d’amandes, tout en évoquant la douceur du lait de vache, offre l’avantage de ne contenir ni gluten, ni lactose, ni cholestérol. Riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants, il constitue une alternative de choix pour ceux en quête d’une alimentation équilibrée. De surcroît, il apporte une précieuse contribution en calcium, potassium, vitamines A et D, protéines, zinc et oméga 6. Un véritable élixir de bienfaits pour le corps et l’esprit.
À vous de jouer maintenant !
