Je vous parle dans cet article d’un cake qui est parfait pour toutes vos occasions, le secret de la réussite de ce dessert très simple est de mettre une quantité de fruits conséquente afin d’obtenir un très grand moelleux.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
- 1 pincée de sel
- 6 belles pommes (soit environ 800 g)
- 70 g de farine
- 20 g de beurre fondu
- Crème caramel au beurre salé
Préparation :
Préchauffez tout d’abord votre four à 200°c.
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Ajoutez alors le beurre préalablement fondu, le lait et l’arôme vanille.
Fouettez de nouveau.
Ajoutez ensuite le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
Pelez et épépinez les pommes, tranchez-les finement à la mandoline ou avec le disque éminceur de votre robot.
Versez dans la pâte et enfoncez-les sans les remuer pour qu’elles s’imbibent bien de la pâte.
Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre. Versez-y le contenu du saladier aux pommes, lissez bien avec le dos d’une cuillère.
Enfournez pour 35 mn à 200°c.
Laissez tiédir dans le moule puis démoulez.
Servez nappé de crème caramel au beurre salé.
