Le gâteau japonais au chocolat blanc aux trois ingrédients se distingue par sa promptitude et sa délectabilité, réclamant seulement quelques manipulations pour engendrer un dessert d’une exquisité incomparable. D’une simplicité à toute épreuve dans sa confection, cette création requiert en effet uniquement trois ingrédients, délivrant en retour un spectacle gustatif sans pareil. Le mariage subtil du chocolat blanc, du fromage à la crème et des œufs compose le secret de ce cheesecake japonais, dont la réalisation s’avère loin d’être ardue, se résumant à l’emploi de cette triade d’éléments essentiels. Le processus culinaire, bien que succinct, confère à l’ensemble une texture d’une moelleuseté remarquable, chaque bouchée devenant une véritable symphonie de saveurs en bouche.
Il est vivement recommandé d’opter pour du chocolat blanc dépourvu d’additifs sucrés afin de concocter un dessert parfaitement adapté à toute heure de la journée, que ce soit au petit-déjeuner ou au goûter, comblant ainsi aussi bien les palais adultes que juvéniles, et satisfaisant même les adeptes d’une alimentation faible en glucides et en sucres, voire les partisans du régime cétogène. Mais sans plus tarder, plongeons-nous dans la démarche de cette recette exceptionnelle !
Le gâteau japonais aux 3 ingrédients, tout doux comme un nuage : il se vend comme des petits pains chauds !
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 5
Calories : 190 Kcal
Ingrédients :
120 grammes de chocolat blanc à étaler, dénué de tout ajout de saccharose (vous pouvez vous en procurer en ligne via l’échoppe virtuelle d’Amazon).
120 grammes de fromage frais à tartiner, affublé d’une légèreté similaire à celui du Philadelphia.
3 œufs.
Préparation
Amorçons le processus en préchauffant le four à une température de 180 degrés Celsius. Allions la finesse du fromage à la crème à la douceur du chocolat blanc, amalgamant ces deux éléments avec dextérité. Opérons la séparation des jaunes d’œufs de leurs confrères blancs, puis joignons les précédents au mélange initial, effectuant ce mariage avec minutie. De notre batteur électrique, faisons naître des pics fermes en fouettant les blancs d’œufs avec ferveur. Introduisons ces blancs en neige dans la mixture, une cuillerée à la fois, procédant à cette incorporation avec délicatesse, veillant à ne pas les démanteler. Transférons notre préparation gâteauesque dans un moule à cake, habillé de son manteau de papier sulfurisé. Déposons le moule sur la grille du four, y versant parallèlement de l’eau dans la lèchefrite. Sous l’effet du four vapeur, laissons notre création s’épanouir durant 15 minutes. Abaissons la température du four à 160°C, prolongeant ainsi la cuisson de notre douceur pour une autre période de 15 minutes. Éteignons la source de chaleur, sans pour autant exiler notre gâteau japonais de son repère. Accordons-lui encore 15 minutes de quiétude. Dégarnissons le moule de son précieux contenu, laissant notre gâteau s’apaiser quelques instants. Si le cœur vous en dit, parsemons un soupçon de sucre glace sur notre création avant de la découper en tranches appétissantes.
Remarques et conseils
Pour ceux qui manqueraient d’un moule à gâteau, un moule à pain rectangulaire peut tout aussi bien servir à la réalisation de cette pâtisserie nipponne. Une fois refroidie, il suffira de découper notre chef-d’œuvre en tranches délicates, les agrémentant d’une légère poussière de sucre glace ou de cacao pour un effet visuel assuré. La quintessence de ce gâteau, tout comme bon nombre de desserts gastronomiques japonais emblématiques, réside dans son raffinement tant au niveau de sa texture que de ses saveurs. Les virtuoses de la pâtisserie au pays du Soleil-Levant transcendent ces ingrédients simples en véritables œuvres d’art, dissimulant leur maestria derrière une façade de simplicité. Pour vous donner une idée, ce gâteau s’apparente davantage à un soufflé qu’à un traditionnel cheesecake.
Le cheesecake japonais, de son goût doux et subtil, se hisse au rang d’indispensable à toute heure du jour ou de la nuit, ravissant tant les papilles des adultes que celles des plus jeunes.
