Avec l’évocation d’un succulent dîner, plus précisément une tarte salée des plus exquises, chacun se pâmera à la simple vue de cette merveille culinaire. Son parfum enivrant chatouillera les papilles des adultes et des enfants, égayant l’heure des repas de manière irrésistible. Assurément, il ne s’agit pas là d’une simple préparation banale concoctée à la hâte pour combler la tablée, mais bel et bien d’un mets véritablement délectable et raffiné.
Sceptique ? Alors il vous faudra juger par vous-même, d’autant plus que cela vous permettra d’apprécier la viande de manière plus authentique. Il n’est pas étonnant que cet aliment soit souvent diabolisé, mais consommé avec modération, il n’est point nocif et peut même apporter des bienfaits à l’organisme. Mais voyons donc comment préparer cette tarte salée !
Recette d’un dîner succulent : laissez-vous tenter par cette tarte salée qui conquerra tous les palais !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Portions : 8 tranches
Calories : 310 par tranche
Tarte Salée
Ingrédients :
- 2 œufs
- 20 ml d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 tomate coupée en dés
- 400 g de viande hachée maigre
- 300 g de jambon cuit
- 200 g de farine
- 150 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (comme la scamorza)
- 40 g de beurre fondu
- 7 g de levure à pain
- 1 oignon haché
- Paprika, basilic, poivre noir, sel (quantité suffisante)
Préparation :
Pour commencer, faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon, assaisonnez avec du sel et faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite les dés de jambon cuit, laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes, puis incorporez la viande hachée et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes supplémentaires.
Incorporez ensuite la tomate, le poivron, le cumin, le paprika et le basilic, assaisonnez à votre goût, puis transférez le tout dans un moule rond d’un diamètre de 22 centimètres.
Dans un petit bol, mélangez le lait, la levure et le sucre, tamisez et incorporez 100 g de farine, laissez reposer pendant 15 minutes. Une fois la levure activée, ajoutez l’œuf, le beurre et le reste de la farine.
Versez enfin le mélange obtenu sur la viande, puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Une fois la cuisson terminée, retournez la tarte, saupoudrez-la de fromage râpé et laissez cuire encore 15 minutes avant de servir.
