La recette d’aujourd’hui concerne les beignets alsaciens qui ont une longue histoire qui remonte à plusieurs siècles. À l’origine, ils étaient préparés lors de fêtes traditionnelles et d’occasions spéciales, mais leur popularité a rapidement augmenté, et ils sont devenus une gourmandise incontournable à déguster tout au long de l’année.
Je vous laisse alors découvrir dans cet article tout ce que vous devez savoir sur ces délices gourmands.
Ingrédients :
- 50 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- 250 grammes de farine
- 2 œufs
- 125 ml de lait
- Zeste d’un citron
- Huile pour la friture
- Sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez ensuite le lait petit à petit tout en continuant de mélanger.
Ajoutez le zeste de citron pour donner une délicate saveur à la pâte.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile de friture à une température de 180°C.
À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et plongez-les doucement dans l’huile chaude.
Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée des deux côtés.
Retirez-les de l’huile et égouttez l’excès de graisse sur du papier absorbant.
Saupoudrez les beignets chauds de sucre glace pour une touche sucrée irrésistible.
Vous pouvez servir vos beignets alsaciens chauds, juste après la friture. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur les rend irrésistibles. Accompagnez-les d’une tasse de café ou de thé pour une pause gourmande parfaite.
