Voici une recette de base très facile à preparer. Bien sûr, il existe de nombreuses recettes differentes pour un gouter ou une collation entre famille, mais comme c’est la recette que ma mère a toujours utilisee. Elle est simple et contient peu d ingredients facilement disponibles.
Ce sont des Sables bretons prepares rapidement qui promet un delicieux gouter. Essayer ce biscuit et le resultat est une tuerie je vous assure !
Ingredients :
– 200 g de farine
– 100 g de sucre
– 125 g de beurre breton (demi-sel)
– 1 cc de levure chimique
– 3 jaunes d œuf
– 1/2 cc de fleur de sel (optionnel)
– optionnel : zeste citron ou vanille
Preparation :
Comment realiser ces Sables bretons ?
Commencez par separer les jaunes des blancs. Battez ensuite les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le melange blanchisse et soit mousseux.
Ajoutez ensuite le beurre prealablement rechauffe à temperature ambiante. Fouettez à nouveau.
Versez ensuite la levure chimique et incorporez petit à petit la farine. Agrementez d une bonne pincee de fleur de sel.
Placez la pâte sur un film alimentaire, filmez et deposez au moins 4 heures au frigo. Farinez ensuite le plan de travail et abaissez la pâte. Si la pâte craque, chauffez-la legèrement entre vos mains. Gardez environ 1 cm de hauteur.
Pour des bords bien nets, faites cuire les sables dans des emporte-pièce.
Enfournez environ 15 min à 160 °C. Dès que les sables sont bien dores, c’est prêt. Pour les demouler, passez delicatement une lame de couteau tout autour de vos sables.
