Je vous présente un Tiramisu Aux Fraise riche, gourmand et idéal au gouter ou lors d’une collation. Ce dessert est un classique des gâteaux gourmands : petits et grands l’adoreront.
Pour apprendre à préparer ce Tiramisu Aux Fraise suivez simplement notre recette étape par étape décrite ci-dessous.
Essayez la recette ! Elle est facile et rapide à réaliser, pour un maximum de plaisir…
Ingrédients :
– 250 g de mascarpone
– 4 œufs
– 500 g de fraises
– environ 200 g de sucre
– Boudoirs
Préparation :
Comment préparer ce Tiramisu Aux Fraise ?
Penser tout d’abord à séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un saladier et mettre au réfrigérateur. Mélanger les jaunes avec 100 g de sucre.
Une fois que les jaunes et le sucre ont blanchi ajouter le mascarpone et mélanger le tout jusqu’a ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Reprendre les blancs et y mettre une pincée de sel et les monter en neige. Mélanger les blancs au premier mélange (jaune-sucre-mascarpone) petit à petit avec une cuillère en bois.
Mélanger la moitié des fraises coupés en morceaux avec le reste du sucre et laisser reposer jusqu’à obtenir un coulis
Tremper les boudoirs dans le coulis pour qu’ils soient imbibés puis les placer au fond d’un plat. Mettre un peu de coulis dans le fond avec les boudoirs.
Mettre le mélange de mascarpone sur le dessus.
Mettre les fraises en morceaux sur les boudoirs.
On peut répéter l’opération éventuellement. Décorer avec le reste de fraises
Vous pouvez aussi les présenter sous forme de verrine. Pour les boudoirs : les couper en petits morceaux et les mélanger à votre coulis de fraise etre couvrir de mascarpone.
