Cette recette de gâteau au yaourt et au citron constitue une excellente alternative pour ceux qui souhaitent concocter des desserts faits maison sans recourir au beurre tout en garantissant une valeur nutritionnelle intéressante. La présence du citron ajoute une note délicieuse, tandis que le yaourt contribue à une texture moelleuse et légère. Les ingrédients de ce gâteau en font un choix judicieux pour une collation nourrissante ou pour débuter la journée avec énergie. Il apporte des glucides issus de la farine et des protéines provenant des œufs. L’huile de tournesol, riche en vitamine E, agit comme un antioxydant, préservant ainsi les acides gras.
Pour la préparation de ce gâteau au yaourt et au citron, cette génoise légère et parfumée se réalise aisément et rapidement. Il vous suffit de suivre la procédure détaillée ci-dessous. Une fois tous les ingrédients nécessaires rassemblés, mettez-vous au travail !
La recette du cake au citron et au yaourt, moelleux, bon et léger
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 6-8
Calories : 200
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 yaourt au citron (125 ml)
- 40 g d’édulcorant stévia (ou 100 g de sucre roux ou normal)
- 100 ml d’huile de tournesol
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
Pour préparer le gâteau au citron et au yaourt, commencez par battre les œufs, le yaourt, l’huile de tournesol et la levure dans un bol à l’aide d’un fouet à main, jusqu’à obtenir une masse homogène et crémeuse.
Une fois le mélange devenu crémeux, incorporez la farine tamisée et mélangez soigneusement jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux et que le mélange paraisse lisse.
Versez ensuite la préparation dans un moule à cake rectangulaire d’environ 20 cm, préalablement huilé.
Cuisez le cake au citron au four pendant 45 minutes à 180°C (préchauffé au préalable). Pour vérifier la cuisson, utilisez le test du cure-dent.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le découper en tranches.
Ce gâteau au citron et au yaourt est parfait pour accompagner les petits-déjeuners et les collations. La génoise au citron constitue une excellente option si l’on souhaite préparer des desserts faits maison, sains et nutritifs. En outre, sa texture est plus moelleuse que celle des autres gâteaux, et sa saveur est délicieusement légère.
