Confiture de clementines Corse une pincee de cannelle et de belles tartines :Quand je pense à un fruit pour Noël, c’est immediatement la clementine qui me vient à l’esprit. Ce sont les clementines Corse qui ont notre preference à la maison. Toutes douces, sans pepins et très juteuses, elles sont les reines de nos desserts depuis quelques jours.
J’ai voulu tester les clementines en confiture. C’est un vrai delice…qui va non seulement me permettre de concocter de delicieuses gourmandises: macarons, crêpes, muffins… mais aussi de delicieuses tartines pour le goûter et le petit dejeuner!
Ingredients:
- 500 g de quartiers de clementines
- 400 g de sucre cristal
- le zeste d une mandarine
- 1 pincee de cannelle en poudre
Preparation : Confiture de clementines parfume à la cannelle
Preparation:
Preparation: 15 minutes
Maceration: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Dans une marmite ou une cocotte à fond epais, placez les quartiers de clementines coupes en deux après avoir retire les fils blancs, le sucre et une pincee de canelle. Laissez macerer pendant trente minutes.
Mettre la marmite à chauffer et laissez cuire au total pendant 30 à 35 minutes. A mi-cuisson, retirez la marmite du feu et mixez la confiture à l’aide d un mixeur plongeant.
Versez aussitôt dans des pots sterilises….
