La tarte aux pommes, désormais célèbre à travers le monde, trouve son origine dans la tradition culinaire anglo-saxonne. Elle a émergé à une époque où le manque de réfrigération imposait aux gens de cuisiner les fruits pour prolonger leur durée de conservation et diversifier leur consommation.
Cette délicieuse pâtisserie, riche en saveurs et en nutriments, se décline en plusieurs variantes. Une version particulièrement originale et légère est celle du gâteau aux pommes invisible, d’origine française. Ce dessert est conçu avec une pâte spéciale, renfermant de fines tranches de fruits (pommes, poires, ou les deux combinés) enveloppées dans une quantité minime de pâte et édulcorées avec de la stévia plutôt que du sucre, le rendant ainsi plus diététique. La recette est présentée ci-dessous. Profitez de la préparation et de la dégustation !
La recette du gâteau aux pommes invisible, un dessert savoureux, léger et peu calorique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 8
Calories : 160
Ingrédients
- 2 oeufs entiers
- 150 g de farine
- 35 g d’édulcorant stévia (70 g de sucre normal ou de canne)
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile de graines
- 4 pommes
- Sucre en poudre au goût
Préparation
- Commencez la préparation en lavant, séchant et épluchant les pommes. Retirez les noyaux et coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline.
- Dans un bol suffisamment grand, placez l’édulcorant stévia, les œufs, et battez-les au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
- Ajoutez l’huile de graines, le lait et mélangez bien.
- En remuant constamment, versez la farine lentement pour éviter la formation de grumeaux. Assurez-vous d’ajouter également la levure.
- Égalisez bien la pâte, puis incorporez délicatement les tranches de fruits avec une spatule, veillant à ce qu’elles ne se cassent pas.
- Versez le mélange dans un moule à pâtisserie préalablement graissé de 22 cm et nivelez soigneusement la surface.
- Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C avec ventilation et cuisez pendant environ 45 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, sortez la cocotte du four et laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Une fois refroidi, saupoudrez légèrement le gâteau de sucre glacé, coupez-le en tranches et servez.
- Dégustez ce délicieux gâteau aux pommes, léger et diététique, pour une expérience gustative irrésistible !
Remarques et conseils
Les pommes sont peu caloriques, offrant environ 52 calories par portion de 100 grammes. Cependant, elles sont une source exceptionnelle de nutriments essentiels tels que les fibres, le potassium et la vitamine A. La consommation quotidienne de pommes est recommandée non seulement en raison de leur teneur élevée en fibres, mais aussi en raison des antioxydants qu’elles contiennent. . Ces composés jouent un rôle crucial dans le maintien de la santé cellulaire en contribuant à protéger nos cellules des dommages oxydatifs.
