La tarte aux pommes que je vous présente aujourd’hui est très fameuse, lorsque on l’entendre tout le monde a inévitablement l’eau à la bouche car c’est le dessert le plus simple et le meilleur qui ait jamais accompagné l’enfance de beaucoup. Il ne fait donc aucun doute que le beignet tarte aux pommes avec une cuillère de pâte brisée n’obtiendra pas le même succès que la recette classique, car même dans ce cas, nous sommes confrontés à un dessert super délicieux.
Ingrédients
- 280 g de farine
- 60 g de beurre ramolli
- 50 ml de lait
- 10 g de levure chimique pour les desserts
- 2 œufs entiers
- 50 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 110 g de sucre normal ou de canne)
- 1 zeste de citron râpé
- 2 petites pommes (ou 1 grosse pomme)
- Juste assez d’eau
- Juste ce qu’il faut de confiture d’abricots sans sucre ajouté
Préparation
D’abord, ramollissez le beurre, puis transférez-le dans un bol avec 25 g d’édulcorant stévia (ou 80 g de sucre), puis mélangez le tout à l’aide d’une spatule.
Ajoutez en ce moment les œufs et mélangez à nouveau, puis sans cesser de travailler le mélange, ajoutez le zeste de citron et la moitié de la farine.
Maintenant, incorporez le lait et les restes de farine, puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.
Tapissez ensuite une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis (en vous aidant d’une louche de cuisine) versez-y des petits tas de pâte les uns à côté des autres (environ 10) pour former un beignet.
Une fois cela fait, mouillez légèrement une cuillère avec de l’eau et utilisez-la pour faire un cratère au centre de chaque monticule, qui sera ensuite rempli de confiture.
Épluchez les pommes, coupez-les en fines tranches et coupez-les en deux, puis disposez-les autour de la garniture de confiture en créant ainsi deux couches, puis saupoudrez la surface de 30 g d’édulcorant stévia (ou sucre).
Finalement, faites cuire au four pendant 25-30 minutes à une température de 180°C.
Une fois le cake beignet cuit, laissez-le tiédir, puis garnissez-le d’un autre pinceau de confiture.
