Les amateurs de la banane trouvent toujours une bonne raison d’en manger ! Pas besoin d’être un parfait chef pour préparer ce genre de cake ! Pour pouvoir satisfaire votre palais, vous devez préparer un dessert complètement différent de celui d’habitude, si délicieux qu’il parvient à envoyer vos papilles en extase. La bonne recette, dans ce cas, pourrait être celle de la brioche à la banane car c’est un véritable délice, qui ne contient même pas de lait ni de sucre.
Avec la recette ci-dessous, vous ferez admirer toute votre famille et vos invités !
Ingrédients :
- 380 g de farine (ou alternativement du pain)
- 3 g de levure sèche active
- 3 g de sel
- 280 g de bananes mûres (pour ainsi dire 2)
- 80 g de raisins secs
- 28 g de beurre doux fondu
- 1 œuf
Préparation :
Commencer par éplucher les bananes, hachez-les grossièrement, placez-les dans un bol et écrasez-les à l’aide d’une fourchette.
Une fois que vous avez obtenu un mélange semblable à une purée, ajoutez l’œuf, puis battez bien le tout à l’aide d’un fouet à main commun.
Ajoutez ensuite la levure, mélangez, ajoutez le beurre, les raisins secs et le sel, puis recommencez à mélanger.
À ce stade, lentement et petit à petit, incorporez la farine en prenant soin de mélanger avec une spatule jusqu’à ce qu’elle sèche.
Dès que la consistance de votre mélange est homogène, couvrez-le d’une assiette, puis laissez lever 1 heure et 30 minutes.
Passé ce délai, utilisez une spatule pour dégonfler les bulles d’air créées dans le mélange, puis transférez-le sur une planche à pâtisserie farinée.
Saupoudrez légèrement la pâte et formez-la en rond, puis aplatissez-la avec vos mains et divisez-la en 9 parts égales.
Prenez chacune des 9 parts (individuellement), disposez-les sur le plan de travail fariné, façonnez-les et roulez-les pour faire des boules, que l’on transfère sur une plaque à pâtisserie antiadhésive, couvrez et laissez lever 45 minutes.
Finalement, saupoudrez la surface d’un peu de farine, puis faites cuire à four chaud pendant 15-20 minutes à une température de 190°C.
