En cuisine, il n’est pas toujours nécessaire de se lancer dans des plats complexes pour obtenir d’excellents résultats. Ces préparations peuvent parfois être délicates et entraîner des échecs. Pour éviter ces déconvenues, il est conseillé d’essayer la pâte à tartiner à la ricotta et aux œufs. Ce condiment est parfait pour agrémenter des toasts ou des pommes de terre chaudes, offrant ainsi un fromage fondu exceptionnel qui s’écoule de manière irrésistible. Son ajout à vos plats enrichira indéniablement leur saveur et leur appétence.
De plus, malgré son goût exquis, cette crème est relativement légère en matières grasses, ce qui en fait un choix adapté pour ceux suivant un régime alimentaire. Son processus de préparation, peu compliqué, permet de la savourer quotidiennement, si vous le souhaitez.
La recette de la tartinade à la ricotta et aux œufs, pour assaisonner toasts et pommes de terre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 30 minutes
Temps total : environ 1 heure
Portions : 10
Calories : 120 par portion
Ingrédients
- 600 g de ricotta légère
- 55 g de beurre ramolli
- 3 oeufs
- 1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de gros sel
Préparation
Pour préparer cette recette, commencez par bien égoutter la ricotta dans une passoire à mailles fines. Transférez-la ensuite dans un bol et ajoutez les œufs, le bicarbonate de soude, le sel et le beurre.
Utilisez un mixeur plongeant pour battre le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange parfaitement lisse. Ensuite, remuez soigneusement avec une cuillère en bois.
Placez le mélange au bain-marie et remuez de façon continue pendant 15 à 20 minutes. Pour éliminer tout éventuel grumeau, repassez le mixeur plongeant à la fin.
Une fois la préparation refroidie, ajustez l’assaisonnement avec un peu plus de sel si nécessaire. Transvasez la crème dans un bocal en verre et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Enfin, coupez le pain en tranches, arrosez d’un filet d’huile d’olive et faites cuire au four à 180°C pendant environ 6 à 8 minutes. Servez avec la crème étalée dessus.
A vous de jouer maintenant !
