Il existe plusieurs raisons pertinentes pour lesquelles il est déconseillé de laisser la louche dans la marmite, ce qui constitue en réalité une pratique peu avisée. Examinons les conséquences de cette habitude peu recommandable.
En cuisine, chaque ustensile a son rôle bien défini, facilitant ainsi la préparation de nos plats favoris.
Vaisselle dans la cuisine
Les ustensiles de cuisine englobent l’ensemble des outils directement impliqués dans la préparation, la cuisson, la mise en place et la présentation des plats et des boissons à table.
Le marché propose une vaste gamme d’ustensiles de cuisine pour équiper votre espace culinaire. Le choix optimal dépend de divers éléments tels que le budget disponible et la qualité de chaque instrument.
Inclure un jeu de couteaux de haute qualité est une nécessité pour concocter pratiquement tous les plats gastronomiques. De même, des outils comme les spatules, les écumoires, les pinces, les cuillères, les fourchettes de cuisine, et une variété de louches sont indispensables pour manipuler les ingrédients lors de leur préparation.
L’entretien de vos ustensiles est tout aussi crucial pour les améliorer et prolonger leur durabilité. Il est primordial d’empêcher les résidus alimentaires de sécher sur les assiettes et les louches afin de minimiser la présence d’agents pathogènes. Les étapes de base comprennent un lavage à l’eau tiède avec du savon suivi d’un rinçage abondant.
Il est impératif de nettoyer avant que les aliments ne se dessèchent sur les plats, créant ainsi un terrain propice à la prolifération des bactéries, même si l’eau utilisée est en dessous de la température recommandée.
Voilà une autre raison de ne pas laisser la louche dans la marmite.
Versez-le dans la marmite, parce qu’il ne faut pas le laisser comme ça
En cuisine, la louche est un instrument absolument essentiel, que ce soit pour amalgamer les préparations ou pour assaisonner les plats. Cependant, à la fin de la cuisson, il est courant que beaucoup de personnes laissent dans la cocotte ou le plat utilisé pour la cuisson au four.
Peu de gens se rendent compte que ce geste peut en réalité être préjudiciable ! Comment cela est-il possible ? Une explication détaillée suit ci-dessous.
Il s’agit d’une situation qui se produit fréquemment. Après avoir pris le temps de savourer son repas, on peut négliger de ranger les restes de ce qui a été consommé. Puis, au moment de charger le lave-vaisselle, on remarque la louche toujours à l’intérieur de la marmite. Sans trop y réfléchir, beaucoup d’entre nous la placent telle quelle dans le réfrigérateur, sans prendre soin de la retirer et de bien couvrir la marmite.
Cependant, tout cela est une mauvaise pratique. En premier lieu, les aliments peuvent moisir si vous placez la cocotte avec la louche dans le réfrigérateur. En effet, mettre des aliments au réfrigérateur sans les couvrir correctement est déconseillé, car cela compromet le processus de conservation, avec un risque de développement de moisissures.
Cependant, si le repas n’est pas terminé et que le plat doit encore être servi, laisser la louche dans la cocotte signifie que le plat va refroidir. Il sera ensuite nécessaire de le réchauffer, ce qui ne devrait pas être fait après la cuisson, car les aliments doivent être réfrigérés dans un délai maximum de 2 heures pour limiter la croissance et la propagation des bactéries.
De plus, couvrir une cocotte avec la louche à l’intérieur crée une opportunité pour les bactéries, car l’air qui circule dans le réfrigérateur transporte de nombreuses particules.
Si les aliments sont placés sans protection, ils pourraient être exposés à une contamination croisée. Il est donc préférable de conserver les restes alimentaires dans des contenants hermétiques au réfrigérateur une fois qu’ils sont bien refroidis.
À vous de jouer maintenant !
