Les crêpes aux pommes sans œufs ni lait s’avèrent être des délices tout à fait adaptés aux végétaliens, mais elles conviennent également à ceux qui ont des intolérances à ces deux ingrédients. Le « problème », si l’on peut appeler cela ainsi, se pose principalement pour ceux qui suivent des régimes spécifiques, car cette recette que nous vous proposons n’implique pas de composants pâtissiers. Lorsque la friture est effectuée de manière adéquate, avec une huile de qualité et à la bonne température, elle ne présente pas de risques pour la santé.
Déguster une crêpe au petit-déjeuner ou en collation, en accompagnement d’une tasse de café ou de lait, ne devrait pas avoir d’impact significatif sur votre silhouette, à condition de ne pas en abuser. Cependant, concentrons-nous maintenant sur la recette !
La recette des beignets aux pommes sans œufs et sans lait, un dessert délicieux et savoureux
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 10 crêpes
Calories : 60 calories
Ingrédients
- 100 g de farine 00
- 2 corps
- 25 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 50 g de sucre normal ou de canne)
- 100 ml d’eau gazeuse
- une demi-cuillerée de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- huile de graines d’arachide
Préparation
Pour débuter, commencez par peler les pommes, puis découpez-les en tranches circulaires en veillant à retirer le cœur à l’aide d’un vide-pomme ou d’un couteau.
Une fois les pommes préparées, saupoudrez-les légèrement de jus de citron. Ensuite, dans un bol, combinez la farine, l’édulcorant, le bicarbonate de soude et la cannelle en poudre. Ajoutez l’eau gazeuse très lentement, tout en mélangeant soigneusement avec un fouet à main pour obtenir une pâte homogène.
Maintenant, versez une généreuse quantité d’huile d’arachide dans une cocotte à bords hauts et chauffez-la sur le feu. Ensuite, enrobez délicatement vos tranches de pomme dans la pâte (en éliminant l’excès) et faites-les frire pendant 5 à 10 minutes, en les retournant lorsqu’elles atteignent la moitié de la cuisson.
Enfin, une fois que vos beignets aux pommes sans œufs ni lait sont prêts, égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Pour finir, saupoudrez-les de sucre glacé, d’édulcorant stevia (ou de sucre semoule) avant de les servir.
Remarques et conseils
La pâte conçue pour les beignets aux pommes est relativement dense, ce qui signifie qu’ils peuvent tout à fait être cuits au four si vous préférez éviter la friture. De plus, au sein de la pâte, vous avez la possibilité d’ajouter une touche de zeste de citron.
