Il est possible que tout le monde ne soit pas familier avec la recette d’un délicieux dessert, à savoir la tarte pandoro. Ce dessert utilise le gâteau typique de Noël qui reste souvent après les vacances. Fondamentalement, cette préparation (qui rappelle beaucoup le tiramisu) est une façon délicieuse de recycler les restes de pandoro que l’on ne sait pas trop comment consommer.
En alternative, si vous le préférez, vous pouvez également utiliser du panettone pour obtenir une tarte tout aussi excellente. Vous pouvez la rendre encore plus alléchante en ajoutant du chocolat au lait à la crème, ou du chocolat noir si vous êtes adepte. De plus, pour apporter une touche supplémentaire (si cela convient à votre public), vous pouvez ajouter un peu de rhum, qui parfumera délicieusement votre dessert.
La recette de la tarte pandoro, délicieuse et crémeuse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 10
Calories : 180 par portion
Ingrédients
- 300 g de pandoro
- 400 g de fromage à tartiner allégé
- 250 g de ricotta légère
- 60 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 120 g de sucre normal ou de canne)
- 3 jaunes d’œufs
- Assez de poudre de cacao amer
Préparation
Tout d’abord, préchauffez votre four à une température de 180 °C pour le rendre prêt à l’emploi. Pendant ce temps, préparez un moule à gâteau de 24 centimètres de diamètre dans le farinant ou dans le tapissant de papier sulfurisé préalablement humidifié et essoré.
Dans un bol, cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez l’édulcorant stevia (ou sucre) aux jaunes et fouettez jusqu’à obtenir un mélange de consistance molle.
Dans un autre bol, placez le fromage à tartiner et battez-le avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Intégrez ensuite les jaunes d’œufs progressivement en commençant par le bas, puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Coupez le pandoro en tranches et transférez-les dans un récipient de taille moyenne. Ajouter la ricotta préalablement bien égouttée. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une préparation homogène et compacte.
Transférez le mélange dans le moule à gâteau et, à l’aide du dos d’une cuillère ou de vos mains, étalez-le pour élargir la préparation et relever les bords.
Versez ensuite la crème sur la surface et utilisez la spatule pour bien lisser.
Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C et laissez cuire pendant 30 minutes.
Une fois la tarte prête, laissez-la refroidir à température ambiante avant de la transférer au réfrigérateur. Servez-la bien froide pour un meilleur rendu.
À vous de jouer maintenant !
