Gâteau sans cuisson très rapide et facile: Gâteau sans cuisson succulent très rapide & facile, un dessert succulent!!
Ingredients :
500 g de biscuits simples
50 ml de cafe soluble
50 g de chocolat pour la decoration
Ingredients pour la ganache :Gâteau sans cuisson
600 ml de crème fraîche liquide d au moins 30% de matière grasse
600 g de chocolat à moins de 30-40% de cacao
100 g de beurre au moins 80% de matière grasse
Ingredients pour la crème à la vanille :
1 l de lait
180 g de sucre
2 jaunes d œufs
100 g d amidon de maïs
100 g de beurre
10 g de sucre vanille
1 pincee de sel
Preparation : Gâteau sans cuisson
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Montez le gâteau : Gâteau sans cuisson
Passez rapidement les biscuits simples dans le cafe soluble et disposez la première couche sur un plateau de service dans un cadre (24x30cm) 500g/50ml
Preparez la creme à la vanile:
dans un bol, mettez l’amidon de mais et ajoutez le lait, remuez rapidement 100g/ 200ml
Versez le reste du lait dans une casserole à petit feu 800ml
Ajoutez le sucre et le melange d amidon au lait 180g
Ajoutez le sucre vanille et le sel 10g/ 1 pincee
A la fin, ajoutez les jaunes d oeufs ( fouettes au prealable) 2 pièces
Melangez soigneusement en continu pour eviter que la crème ne colle
Une fois la crème epaissie, retirez du feu et laissez refroidir
Mixez separement le beurre jusqu’à l’obtention d une consistance cremeuse 100g
Ajoutez-y la crème refroidie progressivement et melangez jusqu’à obtentir une crème fine
au-dessus de la premiere couche de biscuits disposee dans le cadre, etalez la moitie de la quantite de la crème à la vanille
Placez la deuxieme couche de biscuits trempes dans u cafe soluble sur la crème
Preparez la ganache :Gâteau sans cuisson
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Preparez la ganache :Gâteau sans cuisson
faites bouillir à feu moyen la crème fraiche liquide d au moins 30% de matiere grasse 600ml
Agitez de temps en temps
quand la crème liquide commence à bouillir, ajoutez le cocolat à moins 30-40% de cacao, casse en petits morceaux et remuez un peu 600g
Retirez du feu, remuez et laissez reposer 2-3 minute pour que le chocolat fonde
Ensuite, ajoutez le beurre ramolli au moins 80% de matiere grasse, coupe en cubes et remuez bien 100g
versez la preparation dans un bol, laissez-la refroidir puis mettez-la au congelateur ( presque 1 heure)
une fois la ganache refroidie, mixez-la 2-3 minutes à grande vitesse pour qu’elle devienne aeree et cremeuse
Etalez uniformement une couche epaisse de ganache sur la couche de biscuits
Mettez dessus la 3eme couche de biscuits trempes dans du cafe et recouvrez uniformement du reste de la crème à la vanille
Conserver au refrigerateur ( 8 heures)
Enlevez le cadre et decorez le dessus du gateau avec du chocolat, puis coupez-le 50g
servir.
