Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos gouters, une Tarte au citron, une pâtisserie équilibrée et saine à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une Tarte au citron en fait à déguster avec une boisson ou un bon mojito. Bref un vrai délice.
Bah oui et même les yeux fermés et sans les mains !!! Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance. Régalez-vous !
Ingrédients :
Pâte:
– 210g de farine préalablement tamisée
– 40g de sucre glace
– 1 c à s de lait
– 140g de beurre à température ambiante
– 2 jaunes d’œufs
– Sel
Garniture:
– 1boite de lait concentré sucré de 395g (moins 3càs)
– 3 càs de crème fraiche
– 2 œufs
– 125ml de jus de citron
– Le zeste d’un citron
Préparation :
Comment réaliser cette Tarte au citron ?
POUR DEBUTER, PREPARER LA PATE:
– Mélanger les ingrédients secs ensemble.
– Ajouter le beurre en petits morceaux, et effritez du bout des doigts, jusqu’à obtention d’une matière sableuse.
– Intégrer les jaunes d’œufs et le lait.
– Ne pas trop pétrir la pâte, ça lui enlèverai sa texture sablée.
– Couvrir d’un film transparent et laisser reposer 30mn minutes au frais
– Etaler dans un moule à tarte et piquer à l’aide d’une fourchette.
– Cuire à blanc 15mn à 200°C avec un poids ( je dispose une feuille de papier aluminium sur le fond de tarte, puis des haricots comme poids).
GARNITURE:
– Battre le lait concentré sucré avec les œufs, le zeste de citron et la crème
– En battant, rajouter le jus de citron petit à petit sur le mélange
– Verser dans la pâte cuite à blanc et enfourner pour 15mn à 180°, la crème reste un peu tremblotante au milieu
– Laisser enfin tiédir et garnir d’amandes effilées , de pistaches , de tranches de citron et de sucre glace
