C’est l’un des meilleurs apéritifs que j’ai eu sur ma table de réveillon de Noël, Pommes de terre sautées. Une recette pour votre réveillon de Noël ou le réveillon du jour de l’an. Vous pouvez la préparer à l’avance. Bien sûr testée et approuvée.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette entrée, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Ingrédients :
Q.s. d’eau
Q.s. d’huile de friture
500 g de pommes de terre
Pincées de sel au goût
Préparation :
Comment réaliser ces Pommes de terre sautées ?
Penser d’abord à éplucher et laver les pommes de terre à l’eau courante. Les couper en bâtonnets. Laisser les bâtonnets tremper dans de l’eau pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
Une fois le temps passé, égoutter les pommes de terre. Les sécher en les tamponnant avec un chiffon propre.
Chauffer l’huile de friture à feu vif.
Dès que l’huile commence à crépiter, y verser les frites en les submergeant totalement dans l’huile sans les laisser se chevaucher. Frire les pommes de terre petit à petit si nécessaire.
Pendant les 10 premières minutes de cuisson, ne pas les retourner, secouer la poêle légèrement suffit. Une fois qu’elles commencent à brunir, augmenter le feu et continuer la cuisson jusqu’à les dorer.
Une fois prêtes, les égoutter sur du papier absorbant et saler.
