Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure des crêpes aux courgettes, il s’agit d une recette unique très savoureuse, simple et facile à realiser, qui permet de mettre en place un dejeuner ou un diner en peu de temps.
Ces crêpes sont un plat qui vous seduira au premier coup d œil. Il est invitant et très parfume. Sa garniture cremeuse est une tuerie.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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400 g de courgettes
100 g de blancs d œufs
100 g de farine
5 feuilles de menthe ou basilic
Huile d olive
sel/poivre/persil
Preparation :
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Laver, nettoyer les courgettes et couper finement ou râper.
Dans un bol, ajouter les blancs d œufs prealablement montes, les courgettes, l’huile et la farine.
Bien melanger le tout en ajoutant les feuilles de menthe (ou basilic) hachees grossièrement, et le sel et le poivre en dernier jusqu’à obtenir une pâte ferme.
Prechauffer le four en mode statique à 180°C.
Munir une plaque de cuisson de papier sulfurise et, à l’aide d une cuillère à soupe, façonner les crêpes, puis deposer sur le papier sulfurise.
Enfourner durant environ 20 min en retournant à mi-cuisson.
Sortir et mettre sur du papier absorbant.
Decorer de feuilles de persil frais avant de servir.
Deguster !
