Je vous présente une délicieuse pâtisserie à tester de toute urgence, un chiffon cake sans beurre unique, simple et facile à réaliser, qui permet de mettre en place un gouter entre famille ou lors d’un pique-nique entre amis en peu de temps.
Ingrédients :
160 g de farine
60 ml d’huile
4 œufs
3 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
70 g d’édulcorant Stévia (ou bien 140 g de sucre ordinaire)
2 cuillères à soupe de jus de citron
Juste assez de sucre glace
Préparation :
Comment préparer ce chiffon cake sans beurre ?
Séparez tout d’abord les blancs des jaunes d’œufs, ajoutez ensuite 35 g d’édulcorant stévia (ou 70 grammes de sucre) et battez-les avec un batteur électrique.
Une fois que vous avez un mélange clair, crémeux et lisse, ajoutez l’huile et le jus de citron mélangés additionnés à l’eau, puis mélangez brièvement avec le batteur.
Y verser doucement la farine et la levure tamisées. Mélangez à la main avec un fouet.
Mettez une pincée de sel aux blancs d’œufs. Montez-les, puis y ajouter ensuite 35 g d’édulcorant ou 70 g d sucre.
Versez les blancs d’œufs fouettés dans le précédent mélange. Remuez doucement avec la spatule.
Beurrez et farinez votre moule de 24 cm de large.
Couler maintenant la pâte et remettre à niveau en tapotant le moule sur la table.
Cuire dans un four préchauffé pendant 35-40 minutes à une température de 170 ° C.
Démoulez finalement sur une assiette et saupoudrez de sucre glace.
