C’est l’un des meilleurs apéritifs que j’ai eu sur ma table de réveillon de Noël, Pommes de terre gratinées au parmesan. Vous pouvez les préparer à l’avance. Bien sûr testé et approuvé.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives, je vous assure !
Ingrédients :
1 gousse d’ail épluchée et pressée
2 branches de romarin
8 assez grosses pommes de terre, épluchées, coupées en 2 dans le sens de la longueur
20 cl de bouillon de volaille
40 g de parmesan
fleur de sel, poivre, piment Espelette
Préparation :
Comment réaliser ces Pommes de terre gratinées au parmesan ?
D’abord, Dans un large sauteuse qui va au four, porter à ébullition le bouillon de volaille avec les herbes et l’ail.
Déposer les demi pommes de terre les unes à côté des autres, face coupée vers le haut.
Couvrir et laisser cuire pendant une trentaine de minutes.
Vérifier la hauteur du liquide et ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Au terme de la cuisson, les pommes de terre doivent être fondantes.
Les poivrer, répartir le parmesan.
Faire gratiner au four préchauffé à 180°C une dizaine de minutes pour obtenir une belle coloration,
Au moment du service, poudrer à votre goût de fleur de sel et de piment d’espelette.
Servir bien chaud.
