Tarte à la tomate et au basilic
Difficulte : Facile
Preparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingredients / pour 6 personnes :
– 150 g de farine
– 130 g de crème fleurette entière
– 1 pincee de sel
Garniture :
– 8 tomates
– 12 feuilles de basilic
– 3 œufs
– 4 cuillères à soupe de crème epaisse
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 100 g de mozzarella râpee
– sel, poivre, origan seche
PRÉPARATION : Tarte à la tomate et au basilic
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Tarte à la tomate et au basilic
Pâte brisee : dans un saladier melanger tous les ingredients, d abord à la cuillère, puis à la main, de sorte à obtenir une boule de pâte. Si elle est un peu collante, la saupoudrer de farine et la travailler encore un peu. L’etaler sur le plan de travail ou sur une feuille en silicone farinee puis foncer le moule prealablement beurre et farine.
Laver les tomates et les essuyer. Les couper en rondelles et les epepiner. Les disposer harmonieusement sur le fond de tarte en les faisant se chevaucher. Hacher le basilic et le repartir sur les tomates.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, la moutarde, du sel, du poivre et deux pincees d origan. Repartir le melange sur les tomates. Recouvrir le tout de la mozzarella râpee.
Prechauffer le four à 200°C (th.6-7) en position statique et cuire la tarte environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien doree.
