J’offre cette recette aux amateurs de la simplicite, voici une idee savoureuse pour une entree à preparer en quelques minutes. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont une pâte feuilletee, de fines tranches de jambon, du fromage et de la sauce bechamel.
Ce jambon roule au fromage frais est un amuse-bouche original, frais et delicat. Il est très rapide à faire : ideal si vous avez du retour dans vos preparatifs ou pour organiser un apero dînatoire à la dernière minute. Ces roules sont petits, legers et mettent en appetit. Pas de doute, vos invites n’en feront qu’une bouchee !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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1 pâte feuilletee pur beurre
Il faudra un rouleau de sopalin vide
Pour la sauce bechamel legère :
40 grammes de maïzena
Sel, Poivre
Muscade râpee
40 centilitres de lait
10 grammes de beurre
2 tranches de jambon
Lait pour badigeonner le dessus des roules
70 grammes de gruyère râpe
Preparation :
Vous devez preparer bien avant la bechamel afin qu’elle refroidisse.
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Pour cela : delayez la maïzena dans le lait froid. Coulez le melange dans une casserole et porter à ebullition en remuant constamment, elle va epaissir. Ajoutez ensuite le beurre sans cesser de mijoter. Une fois le melange homogène, enlevez du feu et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. D’abord, preparez 4 morceaux d aluminium que l’on plie en deux dans la longueur (plus long que le rouleau).
Prechauffez votre four à 180°c. Deroulez la pâte feuilletee et y decoupez des bandes de 3 centimètres de largeur. Enrouler un morceau d aluminium, en faisant plusieurs tours (afin qu’il soit bien solide) autour du rouleau et y enroulez par-dessus des bandes de pâtes (1 grande et une petite) et les chevauchant.
Ôtez le rouleau de sopalin (garder l’aluminium et la pâte ensemble). Recommencez ainsi afin de realiser 4 rouleaux de pâte sur l’aluminium. Les placez sur un papier sulfurise ou une Silpat. Badigeonnez de lait.
Faire cuire les rouleaux dans le four prechauffe à 180°c, pendant 15 minutes (ils doivent être dores). Mettre la bechamel dans une poche à douille munie d une grosse douille.
A la fin de la cuisson des feuilletes, les ôter du four et laisser refroidir (5 à 10 minutes) avant d ôter l’aluminium, en passant la lame d un couteau pointu de chaque côte pour le decoller. Faire garnir chaque roule d une moitie de tranche de jambon dans le fond.
Garnissez de bechamel l’interieur. De chaque côte des ouvertures adherer une poignee de gruyère. Gardez au frais ou cuire immediatement. Cuisson : 180°c, pendant 17 minutes.
