Le gâteau au yaourt est un classique des biscuits. Je pense que cette recette est l’une des plus celèbres de toutes les maisons et, bien sûr, de la mienne aussi. C’est facile, rapide et vous n’avez pas besoin de peser les ingredients. Il est utilise comme mesure, pour calculer les quantites, le même verre dans lequel le yaourt est emballe. Dans ce cas, ils sont de 125 ml. Il est appele 1,2,3 « cupcake » en raison du nombre de tasses utilisees avec les differents ingredients…
Ce gâteau est ideal comme base pour les gâteaux car il a suffisamment de consistance pour pouvoir le couper au centre, le remplir et le decorer. Pour cette raison, je le presente sans decoration et demoulage à l’envers, tout comme un flan, nous avons donc un aspect complètement lisse.
Il peut être servi tel quel ou avec d’autres ingredients qui ajoutent de la saveur, à la vanille, à la cannelle ou au zeste de citron; bien qu’il existe egalement des recettes qui utilisent des jus et des compotes de fruits, du chocolat fondu, du cafe ou du fromage à la crème, la base de nombreux desserts comme vous le voyez.
Dans ce cas j’ai choisi de preparer un gâteau ultra leger, c’est aussi un de ces desserts qui vous conviendra parfaitement si vous suivez toutes les etapes. Avec la même confiance, nous pouvons trouver beaucoup d’idees dans Aptc du supermarche de la Cour anglaise, un site Web avec une grande variete de recettes. J’ai cherche un peu sur son site et j’ai trouve un autre gâteau qui a l’air très bien, ce gâteau au maïs, que vous trouverez sûrement bientôt dans le blog.
Ingredients:
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Pour 8 à 10 portions
On mesure avec le Tass de yaourt
1 yaourt nature ou citron (125ml)
1 mesure d’huile d’olive
2 mesures de sucre
3 mesures de farine
16 g de levure chimique ou de levure chimique
3 oeufs
une pincee de sel
beurre ou spray demoulant pour graisser le moule
Preparation de Gâteau au yaourt
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1.- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et une pincee de sel. Utilisez des tiges electriques ou manuelles.
2.- Lorsque le melange est duveteux, ajoutez l’huile et le yaourt. Battre jusqu’à integration complète. Le resultat est une crème spongieuse. Si vous n’avez pas d’huile d’olive, utilisez celle que vous utilisez habituellement dans votre cuisine.
3.- Ajouter la farine melangee à la levure chimique (levure chimique dans certains pays) à travers un tamis ou une passoire. Melangez le tout à l’aide d’une cuillère en faisant des mouvements enveloppants pour que les bulles d’air que nous avons reussi à introduire en battant ne s’echappent pas.
4.- Verser ce melange dans un moule tapisse et graisse de beurre ou de spray demoulant. Essayez cette pâte qui a nivele. Le moule utilise mesure 24 cm de diamètre.
5.-Entrer la pâte dans le four prechauffe à 180º C pendant 35 à 45 minutes. Placez-le à hauteur moyenne avec une chaleur superieure et inferieure.
6.- Après ce temps, vous devez verifier que le gâteau a ete entièrement fait en piquant avec un bâton ou une aiguille à brochette. S’il sort propre, il est dejà là. Si quelque chose encore humide sort, laissez-le un peu plus longtemps et verifiez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit à l’interieur. Retirez-le du four et laissez-le refroidir sur le marbre.
7.-Une fois froid, vous pouvez dejà le demouler. Si vous comptez l’utiliser comme fond de tarte, demouler à l’envers pour que les murs soient parfaitement lisses.
