Gâteau de pommes de terre, fromage et fines herbes
Ingredients pour 6 personnes
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– 1 kg Pommes de terre
– 200 g Mozzarella
– 120 g Jambon cuit (ou saucisson coupe finement, ou les deux)
– 100 g Parmesan
-2 Œufs
Beurre
Chapelure
Sel
Poivre
Noix de muscade
Preparation Gâteau de pommes de terre, fromage et fines herbes
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Gâteau de pommes de terre
Pour commencer, coupez la mozzarella en cubes et laissez-la s’egoutter dans une passoire.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quatre et faites-les cuire dans une grande quantite d eau salee.
Pendant ce temps, râpez le parmesan et decoupez le jambon en carres.
Puis, une fois les pommes de terre cuites, placez-les dans un recipient, ecrasez-les à l’aide d un presse-puree, puis ajoutez les œufs et melangez.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade, selon votre goût.
Ajoutez alors la mozzarella, le jambon, et 50 g de parmesan, et melangez bien le tout.
Beurrez alors un plat à gratin et recouvrez le fond et les bords d un peu de chapelure.
Versez le melange dans le plat et etalez-le de façon homogène.
Enfin, saupoudrez le gâteau de chapelure et du reste de parmesan râpe, puis ajoutez quelques lamelles de beurre, pour que le gratin soit bien croustillant.
Enfournez le gâteau aux pommes de terre et faites-le cuire 30 minutes, à 180°C pendant les quinze premières minutes, puis à 200°C pendant les quinze dernières.
Lorsqu’il est bien dore, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant 20 minutes avant de le servir.
