Les amateurs des recettes rapides trouvent toujours une bonne raison d’en manger ! Pas besoin d’être un parfait chef pâtissier pour preparer ce genre de dessert ! Avec la recette de ce Tiramisu aux framboises, pistaches et speculoos ci-dessous, vous ferez admirer toute votre famille et vos invites !
Il est en fait prêt en 20 à 30 minutes, et regalez-vous !!
Ingredients :
3 œufs
200 g de mascarpone
16 speculoos
90 g de sucre en poudre
400 g de framboises fraîches ou surgelees
50 g de pistaches non salees
Preparation :
Comment realiser ce Tiramisu aux framboises, pistaches et speculoos ?
Penser d abord à garder quelques framboises pour la decoration. Ecrasez le reste à la fourchette avec 30 g de sucre. Cassez les œufs en separant les blancs et les jaunes. Dans un saladier fouettez les jaunes d œufs avec 50 g de sucre, jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Ajoutez le mascarpone et remuez energiquement, il ne doit pas y avoir de grumeaux. Fouettez les blancs en neige avec une pincee de sel, quand ils sont presque fermes ajoutez 10 g de sucre et battez encore pour les raffermir.
Incorporez soigneusement les blancs au melange jaunes-mascarpone avec une Maryse ou une cuillère en bois. Concassez grossièrement les pistaches au couteau sur une planche. Reservez dans un recipient.
POUR TERMINER :
Prenez 4 verrines (20 cl) dans chacune emiettez 2 Speculoos, ajoutez une couche de framboises ecrasees et recouvrez d une couche de mascarpone. Recommencez l’operation : speculoos, framboises, mascarpone. Decorez avec des framboises entières et des pistaches. Placez finalement au frais pour au moins deux heures.
Votre Tiramisu aux framboises, pistaches et speculoos est prêt ! Bon appetit !
