Ah, le plaisir de déguster un bon plat ! Le nom donne juste envie d’y aller… Cette délicieuse Quiche saumon, courgette et parmesan s’essaye très rapidement, s’adopte sur place, et se conserve toute la journée !

Ingrédients :

1 pâte brisée

300 g de pavé de saumon (sans peau)

4 cuillères à soupe de crème fraiche

3 œufs

200 g de courgettes

40 g de parmesan

Sel

Poivre

Ciboulette

Préparation :

Comment préparer cette Quiche saumon, courgette et parmesan ?

Préparer d’abord la pâte brisée comme indiqué ici, puis foncer une tourtière. Piquer la pâte avec une fourchette, puis garder.

Couper les courgettes en rondelles, et les faire cuire à la vapeur [version Thermomix: 25 minutes, température Varoma, vitesse 1].

Pendant ce temps, couper le saumon en dés réguliers. Réserver.

Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs, le sel et le poivre.

Préchauffer le four à 180°.

Quand les courgettes sont cuites, les égoutter, et en répartir la moitié sur le fond de tarte. Ajouter les dés de saumon, puis saupoudrer généreusement de ciboulette.

Recouvrir le tout des courgettes restantes, puis répartir le parmesan.

Verser le mélange crème-œufs sur la tarte, puis enfourner pendant 35 minutes.

Votre Quiche saumon, courgette et parmesan est prête ! 

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