Quoi de mieux que de vous dorloter avec un délice? Surprenez vos invités et savourez les bienfaits de la quiche au saumon, excellente à déguster pour une collation riche ou pour terminer un repas de la meilleure façon! Cette quiche est un plat exquis qui peut être servi comme amuse-bouche riche ou à la place d’un plat principal. Cette combinaison de saumon et de courgette, deux ingrédients au goût résolument intense, est parfaitement adoucie par l’ajout du parmesan ce qui rend la garniture particulièrement douce et délicieuse.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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200 g de courgettes

1 pâte brisée

300 g de pavé de saumon (sans peau)

3 œufs

Ciboulette

40 g de parmesan

4 cuillères à soupe de crème fraiche

Sel

Poivre

Préparation :

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Préparer avant tout la pâte brisée, puis foncez une tourtière. Piquez la pâte avec une fourchette, puis gardez.

Ciselez les courgettes en rondelles, et les faire cuire à la vapeur [version Thermomix: 25 minutes].
Pendant ce temps, coupez le saumon en dés réguliers. Réservez.

Dans un saladier, mixez la crème, les œufs, le sel et le poivre.

Préchauffez votre four à 180°.

Quand les courgettes sont cuites, les égoutter, et en répartir la moitié sur le fond de tarte.
Incorporez les dés de saumon, puis saupoudrez généreusement de ciboulette.

Recouvrir le tout des courgettes restantes, puis faire répartir le parmesan.

Coulez le mélange crème-œufs sur la tarte, puis lasser cuire pendant 35 minutes.

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