Voici des Pommes de terre soufflées qui sont connue pour leur simplicité et repose sur des ingrédients frais.

La recette que je vous propose ne demande rien de plus qu’une boisson froide ou une salade fraiche.

Ingrédients :

– 1 kg de pomme de terre

– 20 cl de lait

Poivre

– Sel

– 30 g de beurre

– 4 cuillères à soupe de crème fraîche

– 2 œufs

– Muscade

Préparation :

Comment préparer ces Pommes de terre soufflées ?

Tout d’abord, faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.

Les écraser en purée puis y ajouter le beurre, le lait bouillant, la crème fraiche légèrement battue, les jaunes d’œufs, et assaisonner.

Incorporer ensuite les blancs d’œufs battus en neige très ferme.

Déposer dans un plat allant au four et faire « souffler » au four pendant 20 minutes à 225°C (thermostat 7-8).

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