Gâteau Yaourt au Citron, idéal pour le gouter et les collations, un cake vraiment gourmand mais léger.

C’est un gâteau idéal pour le gouter ou pour les piques niques de toute la famille. Si vous n’avez pas beaucoup de temps, cette recette peut être préparée en quelques minutes et elle est très simple à réaliser.

Ingrédients :

– 3 grosses cuisses de poulet

– 1 gousse d’ail

– 1 pot de crème fraîche épaisse

– 1 cuillère à soupe de maïzeina (à défaut de farine)

– 1 boîte de champignons

– 1 gros oignon

– 2 cuillères à soupe de fond de sauce volaille

– persil frais

Préparation :

Comment faire ce Gâteau Yaourt au Citron ?

Commencer par préchauffer votre four th.6 (180°C).

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez l’huile et le yaourt tout en battant.

Mélangez la farine, la levure et le sel et incorporez-les peu à peu aux jaunes d’œufs sans cesser de battre afin d’obtenir une pâte homogène.

Montez les blancs d’œufs en neige et ajoutez-les à la pâte tout en remuant délicatement de haut en bas à l’aide d’une spatule en bois.

Beurrez et farinez un moule à cake en couronne et versez-y la pâte, enfournez pendant 35 min.

Vérifiez la cuisson en mettant un couteau dans le cake, s’il sort propre, sortez le cake, sinon continuez la cuisson tout en surveillant.

A la sortie, laissez le cake reposer 5 min puis démoulez, mettez-le sur une grille et laissez enfin tiédir.

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