J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par des Accras de Poulet fait maison ; très faciles et vraiment gourmands, ils sont préparés en peu de temps et sont vraiment appétissants, idéals pour vos diners ou pour vos collations rapides.

Ingrédients :

300g de chair de blanc de poulet cru

1/2 sachet de levure

1 œuf

1 gousse d’ail

1 petit oignon

1/2 botte de ciboulette

Sel poivre

150g de farine

8cl d’eau

1cm de gingembre frais

1 cuillère à café de cumin

Piment d’Espelette

1 litre d’huile de friture

Préparation :

Comment préparer ces Accras de Poulet ?

Mélangez d’abord la farine, la levure et un œuf. Ajoutez 8 cl d’eau en fouettant, ensuite Mixez l’ail, le gingembre, la ciboulette, l’oignon et le poulet. Salez et poivrez

Ajoutez cette farce à la pâte précédente, mélangez bien. Rectifier l’assaisonnement et saupoudrez de cumin et piment d’Espelette.

Faites ensuite chauffer l’huile de friture dans une casserole, lorsqu’elle est bien chaude, déposez des boules de pâte et laissez-les dorer 5 minutes

Égouttez-les sur du papier absorbant.

Dégustez bien chaud avec un peu de fleur de sel.

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