TIRAMISU AU CITRON, Oh que l’on aime ce dessert italien. C’est sympa aussi de le revisiter avec d’autres saveurs, comme le citron. Une recette fraîche, originale et vraiment délicieuse 🙂

Difficulté: Facile<

Temps de préparation: 25 min

Temps de repos: 360 min

Ingrédients (6 pièces)

Pour le tiramisu
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250 g de mascarpone

250 g de biscuits cuillère

130 g de sucre (120 g + 10 g)

3 œufs

Pour le sirop

10 cl de jus de citron fraîchement pressé (environ 4 citrons)

10 cl d’eau

6 cuil. à café de sucre semoule

1 c. à soupe de Limoncello (facultatif)

Pour la finition

1 citron bio ou non traité

Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation: TIRAMISU AU CITRON, La meilleure recette.

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ÉTAPE 1 :

La veille, préparez la crème au mascarpone

Séparez les blancs de jaunes d’œufs puis battez les jaunes avec 120 g de sucre.

Ajoutez le mascarpone et mélangez.

Montez les blancs en neige avec les 10 g de sucre puis incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.

Réservez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

ÉTAPE 2 : Préparation du sirop

Pressez les citrons, filtrez le jus. Vous devez en obtenir 10 cl.

Ajoutez l’eau et le sucre, faites légèrement chauffer pour faire fondre le sucre, ajoutez le limoncello et mélangez.

ÉTAPE 3 : Montage du tiramisu

Trempez les biscuits un par dans le sirop puis formez la base du tiramisu en mettant 2 biscuits coupés en morceaux dans chaque verrine.

Recouvrez avec une couche de crème au mascarpone, saupoudrez avec un peu de zeste de citron râpé, ajoutez une

nouvelle couche de biscuits trempés dans le sirop puis terminez avec une nouvelle couche de crème au mascarpone.

Couvrez et réservez au frais pendant au moins 6 heures.

Juste avant de servir, saupoudrez les verrines avec un peu de zeste de citron et ajoutez des feuilels de menthe.