Terrine de campagne à l’ancienne : Un plat familial !

Voici une recette classique et simple à réaliser, un meilleur repas familial. Cette préparation regorge de saveurs gourmandes qui raviront vos papilles. Découvrez la recette et refaites-la! Vous ne le regretterez pas.

La Terrine de campagne est rapide et facile à préparer. Il vous suffit d’avoir une terrine suffisamment grande avec un couvercle et un plat allant au four pour l’enfourner au bain-marie. Il vous faudra un peu de patience ensuite, le temps de laisser la terrine de campagne reposer… avant de la manger !
Elle peut être dégusté chaude ou tiède, avec des poireaux vinaigrette ou des pommes vapeur, c’est très bon.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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2 blancs de poulet, coupés en tous petits dés

2 échalotes ciselées

1 kg de farce à tomates (de bonne qualité)

2 gousses d’ail hachée

2 œufs entiers

10 cl de wiksy

Thym (frais ou sec), persil ciselé et poivre du moulin.

Préparation :

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Faites verser dans un grand saladier tous les ingrédients. Vous pouvez ne pas ajouter de sel, la farce l’étant suffisamment.

La manière la plus efficace est de bien mijoter avec vos mains, mouillées de préférence –évidemment.
Lorsque le mélange est homogène, coulez dans une terrine légèrement huilée. Lissez le dessus et mettez au four préchauffé à 180°C pour environ 45 mn.

Servez chaud, tiède ou bien froid le lendemain….C’est comme cela que personnellement je l’ai préféré, les parfums des aromates se sont bien diffusés,

Les tranches se coupent facilement et avec une salade d’endives un peu aillée, c’est délicieux.