Tarte aux pommes et au citron sans levure : Une gourmandise !


La recette d’aujourd’hui représente une Tarte aux pommes et au citron sans levure ultra moelleuse. Elle demande un peu de temps mais elle est à la fois facile et délicieuse.

Concoctez la recette pour vous et pour votre famille le résultat est une tuerie.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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Pour la pâte brisée :

250 g de farine

150 g de beurre mou

1 pincée de sel

1 jaune d’œuf

6 à 8 cl d’eau

Pour la garniture :

2 citrons (de préférence bio)

2 œufs

3 grosses pommes ou 4 petites

130 g de sucre (ou 65 g de fructose)

75 g de beurre fondu (ou pas)

Sucre glace (facultatif)

Préparation : Tarte aux pommes et au citron sans levure

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PREPARATION DE LA PATE BRISEE : dans un saladier, mettez la farine, le beurre mou, le jaune d’œuf et la pincée de sel. Pétrissez du bout des doigts et ajoutez un peu d’eau tout en continuant de pétrir jusqu’à obtenir la consistance désirée (adaptez la quantité d’eau nécessaire…) mais ne pétrissez pas trop votre pâte car elle durcirait à la cuisson.

Abaissez ensuite votre pâte sur environ 3 mm d’épaisseur (pour info, pour la taille de notre cercle, il nous restait un peu de pâte) et foncez votre cercle à pâtisserie ou votre moule à tarte. Gardez.

Préchauffez votre four à 210°. Zestez vos citrons et pressez-les pour obtenir 10 cl de jus de citron. Versez ce jus et les zestes dans un saladier. Épluchez et râpez vos pommes en les ajoutant et les mélangeant au fur et à mesure avec le jus de citron pour éviter que les pommes râpées ne s’oxydent.

Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et ajoutez ce mélange dans les pommes râpées. Mélangez bien l’ensemble, étalez cette préparation sur votre fond de tarte et égalisez cette garniture avec le dos d’une cuillère.

Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Votre tarte doit avoir une jolie couleur dorée.

POUR TERMINER :

Laissez refroidir votre tarte avant de la démouler et saupoudrez-la d’un voile de sucre glace. Dégustez-la tiède ou froide.A