Une recherche approfondie menée par les spécialistes de Gambero Rosso a examiné la vaste gamme de mortadelles emballées disponibles sur le marché afin d’identifier le produit le plus raffiné. Voici les résultats détaillés de cette étude.
Les meilleures mortadelles emballées à acheter selon Gambero Rosso!
La mortadelle est une véritable icône parmi les charcuteries traditionnelles. Cependant, avec l’abondance d’offres dans les supermarchés, il devient de plus en plus difficile de garantir la qualité de nos achats.
Pour aider les consommateurs à faire des choix éclairés, les experts de Gambero Rosso ont récemment réalisé un test de dégustation à l’aveugle de différentes variétés de mortadelles disponibles dans les supermarchés italiens. L’objectif était d’identifier le produit le plus satisfaisant en termes de goût, offrant ainsi une indication claire aux consommateurs.
Il est important de souligner que la mortadelle, bien qu’elle soit appréciée par beaucoup, n’est pas un aliment particulièrement sain et devrait être consommée avec modération, voire supprimée du régime alimentaire. En effet, il s’agit d’un produit d’origine animale, dont le processus de fabrication peut impliquer des conditions difficiles dans les élevages intensifs.
En outre, la mortadelle est un aliment soumis à des procédés de transformation qui incluent l’ajout de divers additifs alimentaires, tels que des conservateurs, colorants et arômes artificiels. Elle contient également un niveau élevé de graisses saturées, de calories et une forte quantité de sel.
En conclusion, si vous ne pouvez vraiment pas résister à la tentation de la mortadelle, il est conseillé d’en limiter la consommation à des occasions rares et de suivre attentivement les recommandations de Gambero Rosso pour choisir le produit le plus adapté.
Quels sont les résultats du test des meilleures mortadelles emballées disponibles en supermarché ?
Les experts dégustateurs de Gambero Rosso ont sélectionné un échantillon de plus de 30 variétés de mortadelles emballées, déjà tranchées, disponibles dans les principales chaînes de supermarchés et les magasins discount en Italie. Cependant, le test de dégustation a partiellement déçu les attentes : seulement six mortadelles, moins d’un tiers de l’échantillon, se sont réellement distinguées et ont été incluses dans le classement.
Voyons maintenant les résultats du classement. La première place revient à la Mortadella Bologna IGP ‘Granterre’, disponible exclusivement chez Conad. Voici ce qu’en disent les experts :
« Le parfum est invitant, la morsure intense et persistante avec un bel équilibre sucré/salé, dans une texture moelleuse et juteuse, offrant une agréable mâche. Que demander de plus à une mortadelle en barquette ? »
Le podium est complété par la Mortadella Traditionnelle avec Pistache Verte de Bronte DOP de Borgo Rovagnati, en deuxième position, suivie ex aequo à la troisième place par la Mortadella Bologna IGP avec Pistache de la Salumeria d’Autore et Villani di Parmacotto, ainsi que par la Mortadella Bologna IGP La Santo.
Fait intéressant, le classement inclut également un produit provenant d’une chaîne de discount : la Mortadella Bologna IGP aux pistaches de la gamme « Dal Salumiere » des Fratelli Beretta, disponible chez LIDL, qui se positionne à la quatrième place du classement.
