Schiacciata aux pommes de terre et aux courgettes : Simple et pratique !


Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité presque mondiale la Schiacciata de courgettes aux pommes de terre!! C’est l’une des recettes qui vous rendent si joyeux, parce que c’est trop bon !

C’est une façon simplissime et goûteuse de déguster les courgettes, les enfants adoreront et les grands aussi.

Afin de changer des pizzas classiques, essayez cette recette fabuleuse! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Vous pouvez l’accompagner par une salade fraiche ! un vrai régal !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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– 600 g de pommes de terre bouillies

– 1 œuf

– 150 g de farine à pain (sans gluten)

– 2 courgettes

– 50 g de fromage râpé

– 100 g de fromage en tranches

– Sel et poivre

– Huile d’olive extra vierge

Préparation :

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Faites bouillir avant tout vos pommes de terre avec leur peau pendant 30 minutes dans de l’eau bouillante. Dès qu’elles sont prêtes, les laisser tiédir avant de les peler et de les passer dans le presse-purée.

Transférez la purée de pommes de terre dans un bol et additionner l’œuf, le sel, le fromage et la farine. Mixez le tout d’abord avec une fourchette, puis continuer à pétrir avec les mains jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Ciselez les courgettes en rondelles et les faire cuire dans une poêle avec un filet d’huile pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Salez en fin de cuisson et ajouter le persil haché au goût.

Divisez la pâte en deux parties égales. Coulez un filet d’huile dans une poêle. Prendre la moitié de la pâte et l’écraser à l’intérieur. Faire farcir la purée de pommes de terre avec les courgettes cuites et les tranches de fromage sur le dessus. Fermez avec le reste de la pâte en essayant de l’écraser autant que possible. Assaisonnez d’un filet d’huile et cuire à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté.

Lorsque la schiacciata aux pommes de terre et aux courgettes est colorée et cuite des deux côtés, la transférer dans une assiette. Laisser tiédir avant de couper en tranches. Bon appétit !!